Epigenética, metilación, mastocitos y cobre. Un error en el ciclo familiar.
La histamina ayuda en la infección, regula el ácido gástrico, afecta la cognición y el sueño y luego es almacenada en los mastocitos o se inactiva rápidamente por sus enzimas degradativas primarias, histamina-N-metiltransferasa o diamina oxidasa (DAO).
En una persona sana, si todo funciona correctamente, la cantidad correcta de DAO residirá en el tracto digestivo donde casi toda la histamina de los alimentos se metaboliza. Los […]