Cuando los niños ingieren químicos agregados a alimentos o su envase, su salud puede verse afectada. Las regulaciones estadounidenses actualmente permiten el uso de más de 10 000 sustancias químicas en los alimentos.
¿Cuáles son los productos?
Bisfenoles, como BPA , se utilizan para endurecer envases de plástico y latas de metal. Pueden imitar el estrógeno y pueden cambiar el momento de la pubertad, disminuir la fertilidad, aumentar la grasa corporal y afectar los sistemas nervioso e inmunológico.
Ftalatos, hacen que los tubos de plástico y vinilo sean flexibles. Pueden afectar el desarrollo genital masculino, aumentar la obesidad infantil y contribuir a la enfermedad cardíaca. Niños cuyas madres tenían los niveles altos de ftalatos durante el embarazo tenían coeficientes de inteligencia mucho más bajos a los 7 años.
Productos químicos de perfluoroalquilo (PFC) , que se utilizan en embalajes de alimentos de papel y cartón a prueba de grasas. Pueden reducir la inmunidad, el peso al nacer y la fertilidad.
Perclorato, se agrega a algunos envases de alimentos secos para controlar la electricidad estática. Puede alterar la función tiroidea, el desarrollo y el crecimiento del cerebro en la vida temprana.
¿Qué cambiar?
No hay forma de evitar completamente los aditivos alimentarios, pero hay maneras de reducir la exposición de los niños.
- Coma frutas y verduras frescas o congeladas, y evite las carnes procesadas, especialmente durante el embarazo.
- Evite cocinar en el microondas alimentos o bebidas en plástico.
- No coloque recipientes de plástico en el lavavajillas por la misma razón.
- Use envases de vidrio o acero inoxidable cuando sea posible.
- Evite las comidas enlatadas. Los alimentos enlatados son una fuente importante de exposición al bisfenol.
- Si aún opta por el plástico, verifique el código de reciclaje en el fondo. Evite los contenedores con códigos de reciclaje 3 (ftalatos), 6 (estireno) y 7 (bisfenoles) a menos que estén etiquetados como “de base biológica” o “verde”.
- Reduzca el uso de envolturas de plástico cuando sea posible. Puede usar papel encerado o papel de aluminio para envolver el sándwich.
Pediatrics agosto 2018