Los fenoles son compuestos que se encuentran tanto en la naturaleza como en los alimentos artificiales. Los fenoles (salicilatos, aminas y glutamatos) pueden ser un factor importante en los síntomas inexplicables de su hijo.
El fenol es también llamado ácido carbólico, ácido fénico, alcohol fenílico, ácido fenílico, fenilhidróxido, hidrato de fenilo, oxibenceno o hidroxibenceno.
Algunas cajas de cereales se rocían con conservantes fenólicos (BHA, o hidroxianisol butilado) para extender su vida útil.
Algunos fenoles químicos se parecen a los neurotransmisores y pueden comportarse como neurotoxinas. Un ejemplo es el glutamato monosódico, que actúa como estimulante. También se añade a muchos alimentos.
Fenoles naturales o vegetales se encuentran en casi todos los alimentos que comemos, por lo que no se puede evitar por completo. Los salicilatos se encuentran sólo en los alimentos vegetales y pueden causar muchos síntomas diferentes. El signo revelador de una sensibilidad al salicilato son las mejillas y las orejas rojas tras su ingestión. Ejemplos de alimentos con alto contenido de salicilato: manzanas, hierbas y especias, miel, tomates (ketchup, salsa de tomate, etc.), fresas y uvas.
Las aminas se encuentran en la planta, la carne y los productos lácteos. Estas aminas libres son fruto de la descomposición de proteínas. Ejemplos: plátanos, chocolate, fresas y alimentos fermentados y ahumados como chucrut, salami, tocino y yogur.
Los glutamatos los encontrarán en caldo de hueso, gelatina, proteínas fermentadas y salsa de soja.
Los fenoles también pueden ser producidos por el cuerpo como subproductos del crecimiento excesivo de levaduras o desequilibrios microbianos en el intestino.
Para descomponer los fenoles naturales y químicos, usamos la fenol-sulfotransferasa junto con sulfato. Enzima y sustrato que los niños con autismo tienen en concentraciones bajas por trastornos de metilación y transulfuración.
A diferencia de otras intolerancias alimentarias, los síntomas de las sensibilidades a los compuestos fenólicos se observan comúnmente entre 20 minutos y dos horas después de la exposición.
Síntomas de la sensibilidad al fenol:
- Risa inapropiada
- Hiperactividad
- Fatiga
- Las mejillas y / o las orejas rojas
- Agresión
- Comportamiento desafiante
- Dolores de cabeza
- Impaciencia
- Comportamiento auto agresivo
- Función neuromuscular deficiente
- Problemas para quedarse dormido por la noche
- Vigilia nocturna
- Deseos de alimentos con alto contenido de fenol
- Diarrea
- Enuresis diurna o nocturna / incontinencia
- Problemas respiratorios
- Erupciones en la piel
Tratamiento
Las sensibilidades del fenol se pueden tratar con la dieta, la suplementación, curando el intestino y el apoyo del ciclo de la metilación / sulfatación.
- Pruebe una dieta baja en fenol
- Tome suplementación enzimática.
- Aumente los niveles de sulfato con baños de sal Epsom.
- Aumente los niveles de sulfato con la dieta.
- Ajo
- Cebollas
- chalotes
- Puerros
- Coles de brócoli y brócoli
- Repollo
- Huevos, aves y carnes
- Apoye el ciclo de metilación
- Aborde las infecciones intestinales o los desequilibrios e intestinos con fugas.