
El zinc es necesario para retardar la replicación viral de ARN y también regula las citocinas inflamatorias.
La anosmia y la ageusia, como se informa en COVID-19, son signos clásicos de deficiencia de zinc.
La cloroquina, que se muestra prometedora como agentes anti-coronavirus, mejora la absorción celular de zinc. Esta podría ser una de las razones por las que parece ser beneficioso.
Aumentemos la ingesta de Zinc. Cómo?.
- Semillas. Pipas de calabaza, chía, sésamo o sandía son ricas en este mineral.
- Los frutos secos, como las avellanas o las almendras.
- Carne de vaca. En especial la carne magra de vacuno, seguida por la carne de cordero, cerdo y por último la de ave.
- Los champiñones, fuente de agua, fibra, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B y minerales.
- Marisco. Tanto crustáceos como moluscos, entre los que destacan los bivalvos, como las almejas o las ostras.
- La levadura de cerveza, rica en carbohidratos, proteínas y otros minerales esenciales.
- Los derivados lácteos, en especial el queso. Si es curado, mejor.
- Los cereales, como los copos de avena.
- El chocolate y el cacao en polvo. Mejor si es negro y bajo en azúcar. Ricos en magnesio.
- Verduras de hoja verde, como las espinacas o las acelgas.